Cupcake de limão

Pra quem gosta de doce não muito doce, esta é a receita, porque o limão quebra um pouco do açúcar.

Esta receita não é minha. É a mesma receita do cupcake de amendoim. Só que fiz o bolinho de baunilha sem colocar amendoim. Fiz exatamente como está na receita do Bolinho de Baunilha, no blog The Cookie Shop: thecookieshop.wordpress.com.

O recheio também não é meu. Encontrei no blog dessertfirst-manu.blogspot.com. É a receita de recheio da Torta de Limão Siciliano. Muito fácil e delicioso.

Vamos montar o cupcake?

1 - Bom, faça o bolinho que está na receita do cupcake de amendoim, mas sem o amendoim. Viu que eles não ficam muito morenos? É para que não assem demais e fiquem secos.

2 - Com uma colher de café, faça um buraquinho no bolinho em forma de cone. Reserve a parte retirada.

3 - Coloque todos os ingredientes do recheio num recipiente e misture. Está pronto o recheio. Mais fácil, impossível, não é?

4 - Encha os buraquinhos com o recheio. Pegue a parte retirada do bolinho, corte o excesso e deixe somente uma tampinha. Tampe o buraquinho do bolinho com essa parte.

5 - Coloque o creme do recheio por cima do cupcake. Enfeite com confeitos verdes e raspas da casca do limão siciliano. Prontinho!! Bom apetite.